卿古崇尚“一生悬命”的工匠精神，穷尽一生精力，寄托在同一件事情上，是一场与时间、与自己的豪赌。“没有人知道下一年会怎么样，慢慢走就好”，时代变化越快越需要逆风慢行的职业匠人。
原生谷饲200天的澳洲黑毛和牛才称得上是好肉。为保证每一片肉的新鲜度，我们层层甄选，原产地直送。谷饲即是牛只的草料中特别加入精緻高热量的谷物饲料,以让牛只的肌肉间生产出更多的油花。好肉·配好炭，一片谷饲好肉，一盆炭火，用味觉的重生，重新定义烤肉。炭烤相较于电烤，利用直火加热，热量一股一股释放，有节奏地将肉质炙烤至熟透，风味更佳。
每一根精选21种微量元素的菊花炭，挑炭和选肉一样慎重、不得马虎，就是卿古传承的炭火精神。菊花炭因菊花空心形状得名，均匀耐燃、烟小味少，甚至被用作茶道，珍贵好炭配上谷饲好肉再适合不过。
用什么，让舌尖记忆一块肉？我们采用新鲜水果榨取浆汁、调制酱料，利用水果中的蛋白酶来降解肉中高强度的蛋白，人体才能更好吸收。这种匠心独具的味道，才是舌尖孜孜不忘的记忆源头。
卿古，以炭火烤肉之名，匠心比心，为感动而来。
